Innereien vom Wild: etwas ganz besonderes!
Wollt Ihr mal die Grenzen des Gewohnten überschreiten und Euch auf den unvergleichlichen Geschmack von Innereien einlassen? Rezepte dafür gibt es ohne Ende:
Aber noch ein Hinweis: Paleo-Diät, das ist ein Essen, auf das unsere Gene seit Jahrmillionen gepolt sind. Es gibt einen Trend dazu, sich auf diese Weise wieder gesund zu ernähren.
Und ein Zitat aus einer führenden Website zum Thema Paleo und zum gesunden Altern lautet:
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"Tierisches Protein
Ein weiterer Bestandteil der Paleo-Ernährung sind tierische Lebensmittel. Fleisch
am besten von Wildtieren
oder grasgefütterten Weidetieren, mindestens aber aus biologischer Landwirtschaft, beziehen. Kaufe Fleisch (ebenso wie das Gemüse) beim Bauern in deiner Nachbarschaft ein.
Iss‘ vermehrt auch Innereien!"
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Wenn Ihr das mal versuchen wollt: Meldet Euch, es lohnt sicht.!
Wir sehen es als unsere Aufgabe an, auch die Entwicklung der Fischbestände hier am Rhein zu fördern.
Kormorane haben sich in unserem Raum zum allzeit präsenten Fischjäger entwickelt. Heute morgen (22. November und prickelnd kalt) saßen an einem kleineren Gewässer über 20 Exemplare. Beim Öffnen ihres Mageninhalts habe ich schon über 20 kleine Fische gezählt. Was das in der Summe ausmacht kann sich jeder vorstellen. Zum Apport dieser Beute müssen die trainierten Jagdhunde auch kaltes Wasser annehmen und sie anstandslos apportieren.
Wie nahezu alles Wild verwerten wir auch diese Vögel!
Kormoranbrust ist zu empfehlen!
